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一、 課程名稱：夢幻甜點製作-搖搖琉璃餅乾
二、 課程日期：113年1月7日 (週日)
三、 開課人數：預計20人~30人
四、適合對象：
1. 對糖霜藝術有興趣者
2. 相關蛋糕裝飾.烘焙產業從業人者
3. 希望增加第二專長、開啟斜槓事業者
五、課程介紹(含教學目標/課程特色)：
糖霜藝術多年來在烘焙產業占有一席之地，許多手工製作、充滿設計及質感的精緻糖霜作品，讓人愛不釋手；
不論是療癒心靈、美化生活、還是想親手繪製充滿溫度的糖霜餅乾，送給親朋好友，或是增加第二專長來接訂單開啟斜槓事業。
此課程都能為您開啟糖霜初體驗的大門，快來體會糖霜藝術的美好吧! 千萬不要錯過喔!!
六、課程內容：
1.材料介紹,基礎餅乾體製做
2.麵團整型及烘烤
3.蛋白糖霜製做及狀態應用
4.多項蛋白糖霜繪製技巧
5.蛋白霜烘乾
6.愛素糖及糖珠應用
7.成品完成及精緻禮盒包裝
七、課程安排：
八、備註:
本課堂參加學員需自備抹布.圍裙.小剪刀..等個人清潔用品 (發送開課通知時會再次告知)
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
學經歷
·英國 PME Cake Decorating 蛋糕裝飾認證教師
.美國Wilton Cake Decorating 蛋糕裝飾認證教師
.烘焙食品-西點蛋糕 丙級
.韓國CERTIFICATE 藝術刮刀花 證書
教學經歷
.中正社區大學糖霜藝術課程講師
.萬華社區大學糖霜藝術課程講師
.黎明技術學院 烘焙技藝研究社 客座講師
.澎湖科技大學 客座講師
.弘光科技大學 客座講師
.Taipei sugar art糖藝術工房講師
.新北市冰果職業工會 糖花工藝講師
.新加坡Nanatang studio海外教學
國際/國內獎項
.2017 Cake International
Class A: International Class 國際組 GOLD AWARD 金獎
.2019國際比賽‘INDIN CULTURE ONLINE COMPETITION ’Wedding category項目 2nd runner-up 季軍
.2014台灣GATEAUX盃 聖誕節蛋糕 糖花藝術工藝組 冠軍
.2014第十三屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽職業組 糖花藝術工藝組 亞軍
.2015第十四屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽職業組 糖花藝術工藝組 季軍
.2016第十五屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽職業組 糖花藝術工藝組 亞軍
.2017第十六屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽職業組 糖花藝術工藝組 季軍